Head Chef | 料理長

Head Chef
料理長

A top hotel in Okinawa is seeking an experienced Head Chef to lead their kitchen team. The successful candidate will manage kitchen operations, create innovative menus, and ensure high standards of quality and safety.

沖縄の一流ホテルでは、キッチンチームを率いる経験豊富な料理長を募集しています。採用された方は、厨房業務の管理、革新的なメニューの作成、そして高い品質と安全基準の維持を担当していただきます。


This position allows you to use your cooking skills in a high-end hotel that values creativity and quality. If you are committed to exceptional dining experiences and have strong leadership abilities, we encourage you to apply.

このポジションでは、創造性と品質を重視する高級ホテルで、あなたの料理スキルを活かすことができます。卓越したダイニング体験の提供に情熱を持ち、優れたリーダーシップ能力をお持ちの方は、ぜひご応募ください。


Key Responsibilities:


Develop menus with seasonal ingredients and current trends to provide outstanding meals. Ensure all dishes meet top quality standards.
季節の食材や最新のトレンドを取り入れたメニューを開発し、卓越した料理を提供します。すべての料理が最高品質の基準を満たしていることを確認します。

Oversee daily kitchen operations, including food preparation, cooking, and presentation for smooth service.
スムーズなサービス提供のため、食品の準備、調理、盛り付けを含む日々の厨房業務を監督します。

Hire, train, and guide kitchen staff to create a positive and creative work environment.
キッチンスタッフの採用・トレーニング・指導を行い、前向きで創造的な職場環境を作り上げます。

Ensure strict food safety and sanitation standards. Regularly evaluate practices to maintain high quality.
厳格な食品安全および衛生基準を遵守し、定期的に作業工程を評価して高い品質を維持します。

Manage inventory, reduce waste, and control costs while keeping high standards.
在庫管理、廃棄物削減、コスト管理を行いながら、高い基準を維持します。

Work with service teams to ensure a seamless dining experience and high customer satisfaction.
サービスチームと連携し、スムーズなダイニング体験と高い顧客満足度を実現します。

Ensure all kitchen operations follow health and safety regulations and internal policies.
厨房業務がすべての健康・安全規則および社内ポリシーに準拠していることを確認します。

Keep up with industry trends and introduce new practices to improve menu and operations.
業界のトレンドを把握し、メニューやオペレーションの改善につながる新しい取り組みを導入します。


Skills and Qualifications:


Proven experience as a Head Chef or similar role in hospitality.
ホスピタリティ業界での料理長または同様の職務経験がある方。

Strong leadership, communication, and organizational skills.
優れたリーダーシップ力、コミュニケーション能力、組織運営スキルをお持ちの方。

Skilled in menu development and food safety.
メニュー開発および食品安全に関する知識と経験をお持ちの方。

Ability to work in a fast-paced environment and handle multiple tasks.
速いペースの環境で働き、複数の業務を同時にこなせる方。

キャリア、ポジション等ご質問のある方はご連絡下さい。ぜひご連絡ください。