Japanese Restaurant Manager

Japanese Restaurant Manager

Job Description:

We are looking for a Restaurant Manager to lead operations at a high-end Japanese restaurant in a luxury hotel. The ideal candidate will have a strong background in Japanese cuisine and hospitality. You will be key in delivering top-notch guest experiences, developing the team, and ensuring smooth operations.

業務内容：

日々のレストラン運営を監督し、最高品質のサービスを提供します。
日本の伝統的なおもてなしの精神を活かし、心地よい空間を作り出します。
多様なチームをリードし、サービスの卓越性を維持します。
料理部門やホテルのリーダーシップと協力し、季節のメニューやプロモーションを企画します。
衛生、安全、および現地の食品規制を遵守します。
スタッフのスケジュール管理、労働コストのコントロール、レストラン予算の管理を行います。
お客様の満足度をモニタリングし、必要に応じて改善を行います。
高級ブランドにふさわしいプレゼンテーションと清潔さを維持します。
VIPゲストとの交流やサービスに関する問題をプロフェッショナルに解決します。

Qualifications:

3-5 years of experience as a restaurant manager in a luxury hotel or high-end Japanese restaurant.
In-depth knowledge of Japanese culinary traditions and service rituals such as kaiseki, sushi, and teppanyaki.
Fluency in Japanese. English skills are a plus.
Excellent leadership and communication skills.
Experience in budget management, inventory control, and profit and loss management.
Customer-focused attitude with strong problem-solving skills.
Attention to detail regarding aesthetics and ambiance.

応募資格：

高級ホテルまたは高級和食レストランでの3〜5年のレストランマネージャー経験。
会席料理、寿司、鉄板焼きなど、日本の料理伝統やサービス儀式に関する深い知識。
日本語が流暢であること。英語スキルがあれば尚可。
優れたリーダーシップとコミュニケーション能力。
予算管理、在庫管理、損益管理の経験。
お客様重視の姿勢と優れた問題解決能力。
美的感覚や雰囲気に対する細やかな注意力。

If this position is not ideal for you, but you are looking for a new opportunity,please contact us to discuss your options.