Japanese Restaurant Manager

Japanese Restaurant Manager


We are looking for a Restaurant Manager to lead operations at a high-end Japanese restaurant in a luxury hotel. The ideal candidate will have a strong background in Japanese cuisine and hospitality. You will be key in delivering top-notch guest experiences, developing the team, and ensuring smooth operations.

業務内容：

• 日々のレストラン運営を監督し、最高品質のサービスを提供します。
• 日本の伝統的なおもてなしの精神を活かし、心地よい空間を作り出します。
• 多様なチームをリードし、サービスの卓越性を維持します。
• 料理部門やホテルのリーダーシップと協力し、季節のメニューやプロモーションを企画します。
• 衛生、安全、および現地の食品規制を遵守します。
• スタッフのスケジュール管理、労働コストのコントロール、レストラン予算の管理を行います。
• お客様の満足度をモニタリングし、必要に応じて改善を行います。
• 高級ブランドにふさわしいプレゼンテーションと清潔さを維持します。
• VIPゲストとの交流やサービスに関する問題をプロフェッショナルに解決します。

応募資格：

• 高級ホテルまたは高級和食レストランでの3〜5年のレストランマネージャー経験。
• 会席料理、寿司、鉄板焼きなど、日本の料理伝統やサービス儀式に関する深い知識。
• 日本語が流暢であること。英語スキルがあれば尚可。
• 優れたリーダーシップとコミュニケーション能力。
• 予算管理、在庫管理、損益管理の経験。
• お客様重視の姿勢と優れた問題解決能力。
• 美的感覚や雰囲気に対する細やかな注意力。

キャリア、ポジション等ご質問のある方はご連絡下さい。ぜひご連絡ください。